El azúcar de abedul, conocido también como xilitol, es un edulcorante natural extraído y purificado a partir de la xilosa presente en la corteza de abedules y otras maderas duras. Este proceso implica hidrólisis y filtración para obtener cristales puros de xilitol, que se secan y muelen hasta convertirse en un polvo fino y blanco. Su sabor dulce es muy parecido al del azúcar común, pero con la ventaja de tener menos calorías y un índice glucémico bajo, lo que lo hace una opción ideal para quienes buscan cuidar su metabolismo. Además, el xilitol aporta beneficios reconocidos para la salud dental, ayudando a prevenir caries y manteniendo una mejor higiene bucal. Este edulcorante es perfecto para endulzar bebidas, postres y alimentos, integrándose de forma natural y saludable en la dieta diaria.

Para un uso adecuado, se recomienda utilizar el azúcar de abedul como sustituto del azúcar tradicional en cantidades equivalentes. Se puede añadir a bebidas calientes o frías, postres, yogures y recetas de repostería, aprovechando su sabor dulce con menos impacto calórico.

Contraindicaciones:

El consumo excesivo puede tener efectos laxantes. Se recomienda moderar su ingesta, especialmente en personas sensibles o con trastornos digestivos. No es adecuado para animales domésticos, especialmente perros, ya que puede ser tóxico para ellos.